![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVCiIQQufSpT_2GIHugwc1GPs9pRA2nodaozsLWoaFExp5NymH8U3A5btRdUwrKIR-btrM4HzjCpw-89RvM4W0iq32eSADNX_WnlZPRuUX_XOw25-HBEC1RFv2RQZC0wXz-29KGGVWt1k/s320/P1030705.JPG) |
¡!Aceite de oliva, ingrediente eficiente¡! |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPisDH1keS1giCKMog4vmBgaLWI_IlMBCEJiHX0JkjHdvav7rvI0aD9AVLcNrlb8lSDOZHr2e8-9afWkYYMlV5JUeH4SeTn1RSAYlLT5T3xVGi15ihZv9FeEr2j9IgfcFmCRyK2K4Xleg/s320/P1030799.JPG) |
vasijas de barro ,refuerza el sabor |
INGREDIENTES =
- 1KG DE TOMATES MADUROS
- DOS BOLLOS DEL DÍA ANTERIOR
(LA MASA DE EST
E PAN, ES LA MEJOR PARA ESTA RECETA, AUNQUE HAY QUIEN LA HACE, COMO ES NATURAL , CON OTROS.)ABLANDADOS EN AGUA Y ESCURRIDOS, MUY MUY ESCURRIDOS.
-3 DIENTES DE AJOS, GRANDES, PERO LO MÁS NUEVOS POSIBLES ( PARA QUE NO SE REPITA)
- ACEITA DE OLIVA , 5 CUCHARADAS
-VINAGRE
-SAL GORDA
PARA LA GUARNICIÓN =
- JAMÓN EN TROCITOS
-HUEVO DURO RALLADO
- CHORREÓN DE ACEITE
ELABORACIÓN =
-CÓMO DIJE EN SU DÍA PARA EL GAZPACHO, ES MUY IMPORTANTE , LA MACERACIÓN PARA ESTA CLASE DE PLATOS.
YO ACONSEJO, LA NOCHE ANTERIOR, CORTAR TODOS LOS INGREDIENTES, Y METER EN UN RECIPIENTE QUE NO SE A DE PLÁSTICO, E INTRODUCIR EN EL FRIGORÍFICO.
AL DÍA SIGUIENTE SE TRITURA TODO Y SE PASA POR EL CHINO .
A CONTINUACIÓN, SE RECTIFICA DE VINAGRE, Y SAL
.
COMO ESTE PLATO ES MÁS ESPESO QUE EL GAZPACHO, POR TENER MÁS PAN, PUEDE PARECER MÁS PESADO.
UN CONSEJO PARA QUE ESTO NO OCURRA, ES QUE SE ALIGERE , ALGO CON UN POQUITÍN DE AGUA, QUE SE PRESENTE EN CUENCOS NO MUY HONDOS.
Y QUE SE TOME AL MEDIO DÍA, MEJOR QUE POR LA NOCHE.
PERO LO MÁS IMPORTANTE, ES QUE SE SIRVA, BASTANTE FRÍO.
OTRO CONSEJO, INTRODUCIR, UN CUARTO DE HORA ANTES DE SERVIR, EN EL CONGELADOR. SACAR, ROMPER LA ESCARCHA SI LA HUBIERE, EMPLATAR , PONER LA GUARNICIÓN ,.......
........Y ¡VOILÁ!
A COMER, Y DISFRUTAR.