viernes, 28 de junio de 2013

PARA UNA " FISIO" MUY ATENTA



LA PROFESIÓN DE CADA UNO, HACE QUE LAS PERSONAS ENTREN EN NUESTRAS VIDAS.

TODOS NOSOTROS PODEMOS DEJAR "HUELLA" A NUESTROS SEMEJANTES,PUEDE SER BUENA O MALA SEGÚN SEA EL ENCUENTRO.
CUANDO LA REACCIÓN ES SATISFACTORIA, HACE QUE ESTEMOS AGRADECIDOS.

PEPI , ES UNA FISIOTERAPEUTA MUY ,PERO QUE MUY PROFESIONAL.
SE PREOCUPA DE SUS ENFERMOS Y SE INVOLUCRA CON ELLOS.

NOS HAN ENCARGADO UNAS GALLETAS ,CON MUCHO CARIÑO.

UN DETALLE ,PARA EL ÚLTIMO DÍA DE SESIÓN DE EJERCICIOS ,MANDADOS POR EL MÉDICO.

GALLETAS DE VAINILLA.
EL CORTADOR QUE HEMOS ELEGIDO EL CORAZÓN DOBLE Y EL GRÁN CORAZÓN.
LA DECORACIÓN GLASEADO, FONDANT DE SABORES LIMÓN Y NARANJA Y MAZAPÁN.

HENOS TERMINADO EL TRABAJO CON REFLEJOS DORADOS PARA DARLE MÁS ELEGANCIA, Y POLVOS BRILLANTES COMESTIBLES ,PARA QUE LA DECORACIÓN DE FLORES SEA SATISFACTORIA.










UNOS POLICÍAS MUY DULCES Y CON TOQUE DE FONDANT



CARMEN ES POLICÍA Y AYER FUE SU CUMPLEAÑOS.

SU TRABAJO DE POLICÍA ,LO COMPAGINA MUY BIEN CON LO DE MADRE DE DOS HIJOS ¡CARLOS Y DANI!.

ES UN EJEMPLO DE DEDICACIÓN ,FORTALEZA, Y SACRIFICIO.

A PETICIÓN DE SUS HIJOS Y SOBRINOS LUIS Y ADRIANA  , LE HEMOS HECHO UNAS GALLETITAS MUY SIMPÁTICAS.

NOS LO PIDIERON COMO UN FAVOR Y A NOSOTRAS NOS HACE MUCHA ILUSIÓN QUE SEAN NIÑOS LOS QUE NOS ENCARGUEN COSAS PARA SUS MAYORES.
ES UNA SEÑAL DE QUE, LO QUE HACEMOS, LES GUSTA A TODOS......


GALLETAS DE LIMÓN Y DECORADAS CON FONDANT, MAZAPÁN Y GLASEADO.















miércoles, 26 de junio de 2013

SINFONÍA DE SABORES: DULCE Y SALADO



ESTA SEMANA, HEMOS COCINADO PARA VARIOS AMIGOS Y SUS REUNIONES EN LA CENA.

 EN ESTA OCASIÓN ,NOS PIDIERON MINITARTALETAS,RULO DE BIZCOCHO RELLENO Y EMPANADA, PERO DEBÍA DE HABER INGREDIENTES DULCES Y SALADOS JUNTOS.

NUESTRA EMPANADA LA HICIMOS DE MANZANA,CON FINAS LONCHAS DE PECHUGA DE PAVO,Y REGADO EL RELLENO CON EL SIROPE DE ARCE, QUE TANTO NOS GUSTA.
ES NUESTRO SECRETO PARA TODAS LAS EMPANADAS DULCES, Y NUESTRAS MAGDALENAS....UN TOQUECITO DE SIROPE HACE QUE EL SABOR SE REALCE.

LAS TARTALETAS, FUERON DE:
-MASCARPONE,COMPOTA DE FRAMBUESA CON CEREZAS
-QUESO ROQUEFOR Y NUECES.
-CREMA DE ATÚN Y ANCHOAS

NUESTRO RULO ES UNA BASE DE BIZCOCHO DELGADO RELLENO DE :
       - CREMA DE ATÚN, MASCARPONE Y COMPOTA DE FRAMBUESA.










¡ENSALADILLA SEVILLANA!



EL CALOR , YA NO SE IRÁ HASTA OCTUBRE¡¡¡¡¡¡¡

¡NO ES BROMA! ¡ NI TAMPOCO UNA EXAGERACIÓN "ANDALUZA"!

EL LA PURA,PURA, VERDAD¡¡¡¡

LOS QUE NOS VISITAN SABEN QUE NO EXAGERO...

HOY A LAS 11 DE LA MAÑANA HABÍA 38 GRADOS¡DIOS MÍO QUE CALOR!.
Y AHORA HAY 40 GRADOS.

EN SEVILLA , CUANDO APRIETA EL SOL Y LOS SUDORES NOS EMPAPA LA CARA Y EL CUERPO, LA ALIMENTACIÓN ES MÁS LIGERA.

UNA " TAPA"(NOMBRE QUE SE LE DA AL APERITIVO, EN PEQUEÑAS PORCIONES, PARA ACOMPAÑAR A LA BEBIDA) QUE SE HA HECHO FAMOSA AQUÍ EN NUESTRA CIUDAD, ES

" LA ENSALADILLA"

LA PODEMOS TOMAR DE GAMBAS, ATÚN Ó JUNTOS ESTOS DOS INGREDIENTES..
 PERO HAY UNA CARACTERÍSTICA, PROPIA DE NUESTRA CIUDAD, QUE LA PREPARAMOS ALGO TRITURADO LOS INGREDIENTES, NO A TROCITOS , COMO EN OTROS LUGARES.

LA BASE PRINCIPAL ES LA PATATA, Y ZANAHORIA, Y A PARTIR DE AHÍ LO QUE SE QUIERA, PERO BASICAMENTE ESOS INGREDIENTES NO DEBEN FALTAR.


VOY A DAR LA RECETA DE  "LAS YALLETAS DE MI YAYA".



INGREDIENTES=
                                      -PATATAS COCIDAS(DE BUENA CALIDAD, TERROSA)
                                      ( POR CADA KILO DE PATATAS 1/4 DE  ZANAHORIAS)
                                      -ZANAHORIAS COCIDAS(MEDIANAS Ó PEQUEÑAS)
                                       -PIMIENTO MORRÓN SI SE QUIERE¡ (SOLO UNA LATITA PEQUEÑA)
                                       -TRES HUEVOS DUROS
                                       - ATÚN EN LATAS( MEJOR AL NATURAL,YO USO TRES LATITAS DE 80G) Ó GAMBAS,(250G)PERO SI QUEREIS MÁS¡¡¡
EN ALGUNOS CASOS EL LANGOSTINO , TAMBIÉN SIRVE, PERO A DE SER PEQUEÑO Y JUGOSO.
                                        (SI SE DETERMINA POR HACERLA DE GAMBAS, HAY QUE COCER LAS PATATAS , CON UN POCO DE CALDO DE HABER COCIDO EL MARISCO, PERO COLADO)
                                         - MAYONESA (SE PUEDE HACER Ó COMPRAR EN BOTE)

   NOSOTRAS ACONSEJAMOS ,EN VERANO COMPRARLA EN BOTE.

LA MARCA NO IMPORTA, PERO NOSOTRAS USAMOS "MUSA"Ó " YBARRA",SIEMPRE CON ACEITE DE OLIVA.
                                      

MODO DE EMPLEO=

                                       -  COCEMOS LAS PATATAS, LAS ZANAHORIAS,HUEVOS.






                                        -UNA VEZ COCIDAS LAS PATATAS LAS TRITURAMOS CON EL TENEDOR, PERO NO MUCHO¡!.



                            - HACEMOS LO MISMO CON LAS ZANAHORIAS.





               
                                        -UNIMOS LOS DOS INGREDIENTES.





Y ES, EN ESE MOMENTO, CUANDO SE LE AÑADE EL ATÚN DESMIGADO, LAS GAMBAS, ALGO DE LOS HUEVOS DUROS Y ALGUNOS PIMIENTOS MORRONES EN TROCITOS, SI GUSTA¡¡¡(RESERVAR ALGO DE ATÚN Y GAMBAS PARA DECORAR.

EN ESTA OCASIÓN NO SE LO HEMOS ECHADO, PUES A QUIÉN IBA DESTINADA LA ENSALADILLA, NO LE GUSTABA.

SE QUEDA UNA MEZCLA, SUELTA,Y JUGOSA, NO SE DEBE MOVER MUCHO, SOLO CON SUAVIDAD,Y MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.

                       - SE INCORPORA LA MAYONESA, SOLO PARA DARLE SABOR, NUNCA LA EMPAPEMOS, PUÉS SI FUERA ASÍ PARECERÁ UNA PAPILLA.

                       - UNA VEZ PUESTA NUESTRA ENSALADILLA EN LA FUENTE, Ó PLATO, SE PROCEDE A LA APLICACIÓN DE UNA SUAVE Y DELGADA CAPA DE MAYONESA .
Y DESPUÉS A LA DECORACIÓN........






EN TODOS LOS BARES DE SEVILLA, LA ENSALADILLA ES LA REINA DE LAS TAPAS.

TODOS PONEN SU GRANITO DE ARENA EN SUS RECETAS, PERO LO BÁSICO Y LO COMÚN ES SU MANERA "TRITURADA" DE PRESENTAR.....

HAY QUIÉN TARDA EN PROBARLA, PORQUE NO CREEN QUE LE PUEDA GUSTAR....PERO CUANDO LO HACEN.....NO PUEDEN DEJAR DE TOMARLA.

¡CUANDO NOS VISITÉIS! NO DEJAD DE PROBARLA.......

¡EL SECRETO ESTÁ EN NO TRITURAR MUCHO Y NO ABUSAR DE LA MAYONESA!
¡ Y SOBRE TODO EN QUE LOS INGREDIENTES SEAN DE MUY BUENA CALIDAD!


¡BUEN PROVECHO

sábado, 22 de junio de 2013

¡GALLETAS PARA IVÁN, AFICIONADO DEL SEVILLA.F.C.!




NUESTRA AMIGA CARMELA , NOS ENCARGÓ PARA SU HIJO IVÁN,

 UNAS GALLETAS PARA TOMAR EN SU CUMPLEAÑOS.

IVÁN TIENE UN TRABAJO MUY GRATIFICANTE ....CUIDA DE PERSONAS MAYORES.

TODOS ELLOS TIENEN EN ÉL, A UNA PERSONA COMPROMETIDA, Y SIEMPRE CON UNA SONRISA,RESUELVE ENTUERTOS, EN LA VIDA DE ESOS MAYORES...

QUE MUCHAS VECES, ESTÁN UN POCO ABANDONADOS DE SUS FAMILIAS.

EL LUNES ES SU CUMPLEAÑOS , PERO ESTE FIN DE SEMANA.AL NO TENER TRABAJO, HA SIDO EL MOMENTO PARA  CELEBRAR CON LA FAMILIA .

GALLETAS DE VAINILLA DECORADAS ,SEGÚN SU AFICIÓN.....SEVILLA.F.C.


ADEMÁS DE HABLAR DE COSAS IMPORTANTES CON SUS "VIEJITOS",LE GUSTA COMENTAR "JUGADAS" DE SU EQUIPO FAVORITO,Y DISCUTIR AMIGABLEMENTE CON LOS DE EQUIPOS RIVALES.....


NUESTRAS GALLETAS SEVILLISTAS , HAN VIAJADO HASTA HUELVA.










viernes, 21 de junio de 2013

¡¡GALLETAS VERANIEGAS! PARA EMPEZAR EL VERANO



LOS COLEGIOS TERMINAN HOY,

 YA LOS PEQUES ESTARÁN DE VACACIONES.....

EMPEZARÁN LOS BAÑOS , SALIDAS EN BICICLETA, AL PARQUE, ....

JUGARÁN A LA PELOTA, BALONCESTO ALAS MUÑECAS........

Y GASTARÁN MUCHAS ENERGÍAS......

NUESTRAS GALLETAS SON EL MEJOR ACOMPAÑAMIENTO A ESAS MERIENDAS ENTRE AMIGOS Y COMPAÑEROS DE JUEGOS.....

CADA DÍA DIFERENTES.....

ANIMALES,JUGUETES, PERSONAJES, FLORES......

EL VERANO PUEDE SER MUY GRATIFICANTE....

PERO SI ES CON NUESTRAS GALLETAS NATURALES, SIEMPRE ELABORADAS ARTESANALMENTE, CON PRODUCTOS DE 1ª CALIDAD.


AHÍ VA UNA COLECCIÓN DE GALLETAS QUE HEMOS HECHO EN EL EMPIECE DE VACACIONES.
ALGUNAS HEMOS HECHO PARECIDAS A LAS DE SIEMPRE (DE VAINILLA Y DECORACIÓN DE FONDANT Y GLASEADO)Y OTRAS CON DETALLES NUEVOS( GALLETAS DE LIMÓN Y DE NARANJA, DECORADAS CON CHISPAS DE AZUCAR Y COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO).

¡FELICIDADES A TODOS POR EL EMPIECE DE LAS VACACIONES! ¡PEQUES!